雪花制冰機是一種人工造冰設備，一年四季都可以制造出冰塊的設備，現在用冰的需求量比較大，各行各業都可能需要，目前雪花制冰機有實驗室用和餐飲領域用的兩大類別，下面我們就來看看餐飲用雪花制冰機的工作原理和使用方法。

　　餐飲用雪花制冰機的工作原理：

　　首先蓄水槽的冷凍水用水泵不斷循環流經板式或分格的蒸發器；然后制冷壓縮機運轉后經吸氣-壓縮-排氣-冷凝(液化)-節流-再在蒸發器中以-10 至-18度的低溫蒸發吸熱汽化。冷凍水在0度的水溫中不斷在更低溫的蒸發器表面凝結成冰層。當冰層凝結到一定的厚度的時候,制冷劑的蒸發溫度達到溫控的設定溫度后，即接通除霜電磁閥常采用熱泵形式除冰，再實現下一次循環。
 

　　餐飲用雪花制冰機的使用步驟：

　　1、首先取下全自動雪花制冰機的外包裝，并從儲冰盒中取出隨機所附文件袋及進水管、排水管、冰勺、密封墊等附件。

　　2、將制冰碎冰機放置通風處，與墻保持不少于150mm的空間，遠離熱源，確保機器平穩放置。

　　3、將隨機所附的一根小12的軟塑波紋管與機器背部的排水頭10相接，另一端口置于積水盒(自配)或下水道口內。

　　4、將隨機所附的進水管一端連接到可飲用自來水供水管的帶3/4"螺絲接頭的水上，供水管的水壓1、5一3Kg/cm2，另一端與碎冰機背部的進水頭螺紋接頭8相連，注意在連接時，進水管兩端均需放置密封墊(隨機配)。

　　5、插上電源插頭，按下操作面板上的翹板開關，此時操作面板上的運行燈亮，制冰碎冰機開始工作，碎冰機從進水一制冰一碎冰一出冰一儲冰實行全自動連續制冰，如果儲冰箱內的冰量達到一定程度，操作面板上的冰滿燈會亮，制冰碎冰機自動停機;當外部供水管出現斷水或供水故障時，操作面板上缺水燈會亮，機器即將自動停機。

　　餐飲用雪花制冰機的原理和使用步驟就介紹到這里，供大家學習和參考！